端午節是我國傳統的節日，又稱端陽節、重午節。相傳戰國時期楚國三閭大夫屈原因為愛國理想不能實現而抱石投江自殺。人們為了紀念屈原，就把他的投江日——農歷五月初五定為了端午節。每年一到這個日子，賽龍舟、吃粽子就是主要的活動。據說人們賽龍舟競渡是為了撈救屈原，把粽子投進江河是為了不讓河里的魚兒不去吃屈原的遺體。

  端午節吃粽子，粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。端午節吃粽子是我國傳統食俗。粽子多用于祭祀、祭神。由于祭祀屈原納入端午節的節俗活動中，粽子也從初夏的節令食品演變為端午節食俗，以表明人們祭祀屈原的特別方式。隨著端午節中屈原核心地位的確立，包粽子、吃粽子成了端午最佳代表性的節日習俗。

  粽子，在我國南北方也是各有差異，各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、棗子粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

  再有兩天就到端午節了，街上賣粽子的多了起來，超市里各式各樣的粽子也擺滿了櫥柜。走過街頭聞到遠遠飄來的陣陣的粽子的香味，心里不知怎地忽然想起了遠在故鄉的母親，我想此時母親一定又在家里包粽子了。兒時過節的情景一股腦地涌現在眼前。

  我的老家是在西北，這邊的做法和用料也是大有不同，每年端午，媽媽用大米、糯米、紅棗一起放鍋里煮，水量要比做粥少，比做米飯多，就慢火熬啊熬，煮到水慢慢的變少，糯糯的，最后放白糖增加甜味，盛在盆子里放涼，老家這邊不像南方，是沒有粽葉的，那也難不倒我們巧手的廚娘，用燙水和面，炸的松軟的油餅，包裹上大塊的米糕，涼涼甜甜的很是可口，米糕微紅，有大棗的色澤和香甜，油餅金黃，配在一起，大口大口吃起來，沒有什么比這更美味了。

  后來我離開了家，每逢過端午節時雖然也能吃到粽子，特別是現在超市里有許許多多速凍的粽子，過節時買點，但是吃起來不知怎地總覺得缺少點什么。在異鄉吃的粽子缺少的竟是媽媽的味道。

  如今又到了端午節了，又到了吃粽子的季節了，仿佛故鄉那糯糯飄著清香的粽子帶著媽媽的味道飄到我的身邊。不，那是永遠飄在我心里的清香。